The Simple & Compact Style

ふつう料理の本といえば、食材や季節、調理方法などから編集するものが多い。この本の面白いところは、サブタイトルに「アウトドア・クッキングギア大百科」とあるように、道具の特長や使い方から料理を紹介しているところだ。構成は全８章からなっている。

●第１章：オーブン、鍋＆フライパン

ダッチオーブン類からアウトバックオーブン、チタンクッカー、サーマルックカー、飯ごうなど、さまざまな調理器具類を紹介している。器具の材質による特長の違いから、どういった調理方法がふさわしいかなどが掲載されており、器具の使い勝手などもわかりやすく書かれている。

●第２章：グリル＆スモーカー

この章では、ＢＢＱグリルや大小のスモーカー、ホットサンドメーカー、エスプレッソメーカーなどが掲載されている。スモーカーも器具によって温燻、熱燻など使用方法がさまざまだ。

●第３章：ガソリンバーナー＆ガスバーナー

調理で最もな重要な器具、バーナー類のページ。ガソリンとガスの燃料の違い、シングルバーナーとツーバーナーの違いなどから、それにあった調理方法が掲載されている。同じガソリンを使用するシングルバーナーでも、火力調整ができるものとやりにくいものとでも比較しながら書いてある。

●第４章：直火利用のストーブ

この手の代表的な七輪はもとより、ネイチャーストーブやサバイバルストーブなど、マニアックなアイテムも紹介されている。なんとエスビット/ポケットストーブまで掲載されてるのは、なんとも細かいものまで拾っているなぁ。

●第５章：直火を使いこなす

これは焚火がメインだ。かまどの作り方、着火の仕方をはじめ、着火材、鉈や斧などの関連アイテムまで紹介している。

●第６章：刃物を使いこなす

キャンプ用包丁からツールナイフ類まで掲載。出刃やシースナイフなど、種類にあった使い方も紹介されている。

●第７章：メンテナンス

この本に紹介されている各種道具のメンテナンス方法を紹介するページだ。錆びたダッチオーブンのメンテ、バーナー類のメンテ、鍋の焦げつきの取り方、刃物の研ぎ方など、知っていれば役に立つ情報が網羅されている。

●第８章：特選レシピ集

本文掲載レシピ以外にも、この章で道具にあったレシピをいくつか紹介している。

その他、カトラリーやアルミホイルの使い方、洗い物やゴミ処理についてなどの調理に関連するコラムがある。

特にどうっていう内容ではないが、道具系の本は写真をながめているだけでも楽しい。また、どんな道具を使えばいいか（欲しいか）お悩み中の方には、道具選びのきっかけにはなるだろう。持ってなくても問題はないが、一冊あるとそれなりに楽しめる本だ。

巻頭にはこん言葉が書いてある。

野外料理とは、大地と海の恵みを、風とともに味わうという　至福のひとつの形である。

ものすごくベタな一文だが、週末どこかのフィールドで美味いものを食べたくなった。